Au fil des saisons, saveurs et couleurs se mélangent dans l’assiette au gré de l’inspiration des deux chefs Stéphane ROESCH et Thomas ILLOUZ. Les heures s’écoulent dans une atmosphère décontractée jusqu’à la dégustation, l’heure du repas venue, des produits BIO issus de la Ferme Modèle ou encore de quelques vins régionaux d’exception.

Nous serons heureux de vous accueillir du mardi au dimanche midi
Le Château est donc fermé le dimanche soir et le lundi toute la journée.

* Notre carte en Mars et Avril *

Entrées : 19.00 euros

** Gratin revisité, Crème de pomme de terre, lard Colonnata et Saint Nectaire.

** Déclinaison autour du choux fleur et coques marinières.

Mer : 28.00 Euros

** Crépinette de saumon au paprika fumé et piment d’Espelette, pommes paille de patate douce.

** Poisson selon retour de la criée, fumet crémé.

Terre : 28.00 Euros

** Entrecôte de bœuf Charolais de la Rosalyce, jus infusé au thym.

** Filet de pintade Fermière d’Auvergne, contisé aux zestes de citron de Menton, jus façon tajine.

Fromages : 15.00 Euros

** Crémeux de chèvre frais aux herbes, croutons cuits au beurre, jeunes pousses.

** Plateau de la Fromagerie Artisanale de Ris affiné par nos soins.

Douceurs de notre Cheffe Pâtissière : 16.00 Euros

** Entremet maïs, insert caramel et biscuit pop-corn.

** Tarte Tatin façon Chyna Smith*, pomme poire et écume de crème Anglaise.

– Attention Plats susceptible de changer aux gré des arrivages –

Tous nos plats sont garnis suivant l’approvisionnement de nos fournisseurs, nous travaillons bien sûr avec la Ferme Modèle de Denis Auberger, Florian Boulon et également avec les Jardins de Cocagne pour vous proposer un maximum de légumes issus de l’agriculture biologique.

 

* Les Formules du Midi proposées au Château du Mardi au Vendredi midi *

 

Les chefs vous proposent une formule à 26 €
Entrée + Plat + Dessert. (Hors Boissons)
Les chefs vous proposent une formule à 32 €
Entrée + Plat + Fromage + Dessert. (Hors Boissons)

Ces formules vous seront énoncées à votre arrivée en fonction du retour du marché et de la saisonnalité des produits, nous travaillons un maximum de produits issus de la Ferme Modèle de Mr Auberger et également avec les Jardins de Cocagne pour vous proposer un maximum de légumes issus de l’agriculture biologique.

 

* Nos différents Menus proposés *
Les Midis (sauf le Mardi)
Les Soirs & Le Weekend

(Choix des différents mets à sélectionner dans notre carte.)

Menu en Trois Etapes : 41.00 €
• Entrée
• Plat Mer ou Terre
• Fromages ou Douceurs du Château

Les différents mets sont à sélectionner dans notre carte du moment.(Hors Boissons)

Menu Bost Tradition : 53.00 €
• Entrée
• Plat Mer ou Terre
• Fromages et Douceurs du Château

Les différents mets sont à sélectionner dans notre carte du moment.(Hors Boissons)

Menu Bost Confort : 64.00 €
• Entrée
• Plats Mer et Terre
• Fromages et Douceurs du Château

Les différents mets sont à sélectionner dans notre carte du moment.(Hors Boissons)

Menu Bost Privilège * : 105.00 €
• Entrée
• Plat Mer
• Plat Terre
• Fromages
• Douceurs du Château

* Apéritif, eaux, vins et cafés compris
Chaque plat, hormis le dessert, est accompagné d’un verre de vin ou une bouteille suivant vos désirs.

Laissez-nous carte blanche pour vous faire découvrir notre cuisine de la meilleure des manières.

RÉSERVEZ UNE TABLE EN LIGNE

 


Le Château du Bost vous accompagne à chaque évènement important,
c’est pourquoi nous proposons des Bons Cadeaux
qui sauront faire plaisir aux plus gourmands …


Découvrez nos offres

Commmande en ligne – Paiement sécurisé par carte bancaire – Envoi par mail immédiat..

Commentaires Clos.