Au fil des saisons, saveurs et couleurs se mélangent dans l’assiette au gré de l’inspiration des deux chefs Stéphane ROESCH et Thomas ILLOUZ. Les heures s’écoulent dans une atmosphère décontractée jusqu’à la dégustation, l’heure du repas venue, des produits BIO issus de la Ferme Modèle ou encore de quelques vins régionaux d’exception vous serons proposés au restaurant.

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Nous serons heureux de vous accueillir du mardi au dimanche midi.

Le Château est donc fermé le dimanche soir et le lundi toute la journée.

* Notre carte en Juillet – Août *

Entrées : 18.00 euros

** Velouté de petit pois façon française, crème de chèvre à la menthe, glace ail des ours.

** Rillette revisitée maquereau cuit au sel, gaspacho de tomate et jeunes pousses.

Mer : 21.00 Euros

** Poisson selon le retour de la criée cuit à juste température avec un beurre d’herbe.

** Dos de saumon Label rouge d’Ecosse cuit à l’unilatéral, sauce vierge aux basilic.

Terre : 21.00 Euros

** Noix veau de l’Allier cuite sous vide puis marquée au Green Egg, ketchup de carotte maison.

** Pigeon rôti sur coffre, cuisse confite à l’orange et éclats de dragées.

Fromages : 15.00 Euros

** Faisselle de la laiterie de Déret coulis fruits rouges.

** Chèvre frais de la fromagerie de Bach marinade du Bost.

Douceurs du château de notre Cheffe Pâtissière : 15.00 Euros

** Déclinaison autour des fraises de Mr Lafont.

** Sablé Breton, beurre de cacahuètes Bio et abricots de Provence rôtis au romarin.

– Attention Plats susceptible de changer aux gré des arrivages –

Tous nos plats sont garnis suivant l’approvisionnement de nos fournisseurs, nous travaillons bien sûr avec la Ferme Modèle de Denis Auberger, Florian Boulon et également avec les Jardins de Cocagne pour vous proposer un maximum de légumes issus de l’agriculture biologique.

RÉSERVEZ UNE TABLE EN LIGNE

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* Les Formules du Midi proposées au Château du Mardi au Vendredi midi *

Ces formule vous seront énoncées à votre arrivée en fonction du retour du marché
et de la saisonnalité des produits, nous travaillons un maximum de produits issus de la Ferme Modèle.

Les chefs vous proposent une formule à 26 €
Entrée + Plat + Dessert. (Hors Boissons)
Les chefs vous proposent une formule à 32 €
Entrée + Plat + Fromage + Dessert. (Hors Boissons)

* Nos différents Menus proposés les Midis (sauf le Mardi)
– les Soirs & Weekend *

(Choix des différents mets à sélectionner dans notre carte du moment.)

Menu en Trois Etapes : 38.00 €
• Entrée
• Plat Mer ou Terre
• Fromages ou Douceurs du Château

Les différents mets sont à sélectionner dans notre carte du moment.(Hors Boissons)

Menu Bost Tradition : 47.00 €
• Entrée
• Plat Mer ou Terre
• Fromages et Douceurs du Château

Les différents mets sont à sélectionner dans notre carte du moment.(Hors Boissons)

Menu Bost Confort : 57.00 €
• Entrée
• Plats Mer et Terre
• Fromages et Douceurs du Château

Les différents mets sont à sélectionner dans notre carte du moment.(Hors Boissons)

Menu Bost Privilège * : 95.00 €
• Entrée
• Plats Mer et Terre
• Fromages et Douceurs du Château

Les différents mets sont à sélectionner dans notre carte du moment.(Hors Boissons)

Apéritif, eaux, vins et cafés compris
Chaque plat, hormis le dessert, est accompagné d’un verre de vin ou une bouteille suivant vos désirs.
* Pour l’ensemble des convives de la table, laissez-vous porter par l’inspiration des chefs !


Le Château du Bost situé à Bellerive-sur-Allier à 5 minutes de Vichy propose un cadre agréable à tous ceux qui désirent décompresser dans un écrin de verdure. On vient au château du Bost pour sa table. Mais aussi pour son élégance et son raffinement. Un raffinement que l’on retrouve dans l’hôtel de charme à travers ses 8 chambres… . Lieu chaleureux, idéal pour votre soirée étape professionnelle . Enfin Le Château du Bost fait parti du réseau « LES COLLECTIONNEURS “585 restaurants gourmands et hôtels de charme en France et en Europe”Référencé dans le guide michelin 2020 (1 bib Gourmand )  nouvelle carte pour les mois de Septembreet Octobre  2020

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