Au fil des saisons, saveurs et couleurs se mélangent dans l’assiette au gré de l’inspiration des deux chefs Stéphane ROESCH et Thomas ILLOUZ. Les heures s’écoulent dans une atmosphère décontractée jusqu’à la dégustation, l’heure du repas venue, des produits BIO issus de la Ferme Modèle ou encore de quelques vins régionaux d’exception vous serons proposés au restaurant.

Nous serons heureux de vous accueillir du mardi au dimanche midi.

Le Château est donc fermé le dimanche soir et le lundi toute la journée.

* Notre carte en Mai et Juin *

Entrées : 19.00 euros

** Asperge blanche d’Effiat, œuf parfait de Léa, vinaigrette tranchée à l’ail des Ours, dentelle toastée.

** Rillette de Haddock fumé, céleri rémoulade aux pommes Granny Smith, guacamole au wasabi.

Mer : 28.00 Euros

** Risotto Carnaroli Belvedere aux Gambas, asperges vertes cuites et crues, jus de carapaces corsé.

** Croustillant de thon, artichaut poivrade à la Juive, écume de coquillages.

Terre : 28.00 Euros

** Carré de porc Label Rouge du Bourbonnais cuit sous vide, marinade miel d‘acacia bio et gingembre.

** Rumsteck Charolais cuit au thermoplongeur puis snacké à la plancha, jus de bœuf aux herbes printanières.

Fromages : 15.00 Euros

** Crémeux de chèvre frais à l’ail des Ours, croutons cuits au beurre, jeunes pousses.

** Plateau de la fromagerie Artisanale de Ris affiné par nos soins.

Douceurs de notre Cheffe Pâtissière : 16.00 Euros

** Entremet café, croquant aux sésames noirs, glaçage chocolat au poivre Sarawak, glace à la vanille de Madagascar.

** Tarte citron basilic revisitée par notre cheffe Pâtissière Chyna Smith.

– Attention Plats susceptible de changer aux gré des arrivages –

Tous nos plats sont garnis suivant l’approvisionnement de nos fournisseurs, nous travaillons bien sûr avec la Ferme Modèle de Denis Auberger, Florian Boulon et également avec les Jardins de Cocagne pour vous proposer un maximum de légumes issus de l’agriculture biologique.

RÉSERVEZ UNE TABLE EN LIGNE

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* Les Formules du Midi proposées au Château du Mardi au Vendredi midi *

Ces formule vous seront énoncées à votre arrivée en fonction du retour du marché
et de la saisonnalité des produits, nous travaillons un maximum de produits issus de la Ferme Modèle.

Les chefs vous proposent une formule à 26 €
Entrée + Plat + Dessert. (Hors Boissons)
Les chefs vous proposent une formule à 32 €
Entrée + Plat + Fromage + Dessert. (Hors Boissons)

* Nos différents Menus proposés *
Les Midis (sauf le Mardi)
Les Soirs & Le Weekend

Menu en Trois Etapes : 41.00 €
• Entrée
• Plat Mer ou Terre
• Fromages ou Douceurs du Château

Les différents mets sont à sélectionner dans notre carte du moment.(Hors Boissons)

Menu Bost Tradition : 53.00 €
• Entrée
• Plat Mer ou Terre
• Fromages et Douceurs du Château

Les différents mets sont à sélectionner dans notre carte du moment.(Hors Boissons)

Menu Bost Confort : 64.00 €
• Entrée
• Plats Mer et Terre
• Fromages et Douceurs du Château

Les différents mets sont à sélectionner dans notre carte du moment.(Hors Boissons)

Menu Bost Privilège * : 105.00 €
• Entrée
• Plat Mer
• Plat Terre
• Fromages
• Douceurs du Château

* Apéritif, eaux, vins et cafés compris
Chaque plat, hormis le dessert, est accompagné d’un verre de vin ou une bouteille suivant vos désirs.

Laissez-nous carte blanche pour vous faire découvrir notre cuisine de la meilleure des manières.


Le Château du Bost situé à Bellerive-sur-Allier à 5 minutes de Vichy propose un cadre agréable à tous ceux qui désirent décompresser dans un écrin de verdure. On vient au château du Bost pour sa table. Mais aussi pour son élégance et son raffinement. Un raffinement que l’on retrouve dans l’hôtel de charme à travers ses 8 chambres… . Lieu chaleureux, idéal pour votre soirée étape professionnelle . Enfin Le Château du Bost fait parti du réseau « LES COLLECTIONNEURS “585 restaurants gourmands et hôtels de charme en France et en Europe”Référencé dans le guide michelin 2020 (1 bib Gourmand )  nouvelle carte pour les mois de Mars et Avril  2023

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