Durant tout le week du Vendredi 13 Février à l’heure du Dîner au Dimanche Midi.
Menu en 7 Étapes
110 € Hors Boissons
Truite / Yuzu / Caviar
Une entrée tout en finesse, où la fraîcheur iodée se dévoile dans une touche d’agrume et d’élégance.
Betterave / Chèvre / Truffe
La douceur de la terre rencontre la gourmandise, rehaussées par le parfum envoûtant de la truffe.
Saint-Jacques / Topinambour / Noisette
Un équilibre délicat entre mer et sous-bois, porté par des notes douces et légèrement toastées.
Céleri-rave / Consommé / Truffe
Un instant de profondeur et de réconfort, où la truffe vient révéler toute sa noblesse.
Pigeon / Panais / Épices
Un plat de caractère, chaleureux et raffiné, célébrant la puissance des saveurs.
Bergamote / Miel
Une pause glacée et parfumée, où la vivacité de la bergamote rafraîchit le palais avant la douceur finale.
Cœur / Chocolat / Poire
Une déclaration gourmande, intense mais tout en légèreté, pour conclure ce voyage sur une note tendre.
Ce Menu sera proposé Le Vendredi 13 Février à l’heure du Dîner en plus de notre carte
Le Samedi 14 Février le Midi et le Soir en menu unique
et Le Dimanche Midi en plus de la carte habituelle.
