Menu proposé le Vendredi 14 Février
pour le déjeuner et au Dîner.
Canapés et Mise en Bouche
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Pressé de foie gras de canard aux truffes Melanosporum
Chutney de clémentines et courge Butternut,
toast pain de campagne.
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Mousseline de Saint-Jacques des côtes Bretonnes, purée d’Hiver,
Jus de coquillages et micro-végétaux.
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Filet mignon de veau du Cantal sélectionné par notre Boucher Stéphane
« La Rosalyce à Charmeil », pomme Amandine
et petits légumes tournés, jus brun.
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Plateau de fromages locaux affinés par nos soins.
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Cœur d’Amour passion insert fruits exotiques, gingembre confit.
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Mignardises.
Menu à 105 € Hors Boissons
Pour bien finir la semaine,
ce Menu sera encore proposé à la carte
pour le déjeuner et au Dîner.
Les 15- 16 Février
