Au fil des saisons, saveurs et couleurs se mélangent dans l’assiette au gré de l’inspiration des deux chefs Xavier ROBERT et Stéphane ROESCH. Les heures s’écoulent dans une atmosphère décontractée jusqu’à la dégustation, l’heure du repas venue, des produits BIO issus de la Ferme Modèle ou encore de quelques vins régionaux d’exception.

Nous serons heureux de vous accueillir

du mardi au dimanche midi.

Le Château est donc fermé le dimanche soir et le lundi toute la journée.

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* Les Formules du midi au château du mardi au vendredi midi *

Les chefs vous proposent une formule à 20 €
Entrée + plat ou plat + dessert. 
Les chefs vous proposent une formule à 23 €
Entrée, plat et dessert.
Les chefs vous proposent une formule à 28 €
Entrée + plat + fromage + dessert.

Ces formule vous seront énoncées à votre arrivée en fonction du retour du marché et de la saisonnalité des produits, nous travaillons un maximum de produits issus de la ferme Modèle.

 

* Nos différents Menus : Soirs & weekend *

(Choix des différents mets à sélectionner dans notre carte.)

Menu Bost of : 35.00 €
• Entrée,
• Mer ou Terre,
• Fromages ou Douceurs du Château.
(Hors Boissons)
Menu Bost of Complet : 42.00 €
• Entrée,
• Mer ou Terre,
• Fromages  et  Douceurs du Château.
(Hors Boissons)
Menu maxi Bost of : 52.00 €
• Entrée,
• Mer  et  Terre,
• Fromages et Douceurs du Château.
(Hors Boissons)
Menu Château du Bost * : 85.00 €
• Entrée,
• Mer  et  Terre,
• Fromages et Douceurs du Château

Apéritif, eaux, vins et cafés compris
Chaque plat, hormis le dessert, est accompagné d’un verre de vin ou une bouteille suivant vos désirs.

* Pour l’ensemble des convives de la table, laissez-vous porter par l’inspiration des chefs !

 

* Notre carte en Avril – Mai 2019  *

Entrées : 18.00 euros

** Foie gras de canard poêlé aux ananas caramélisés et son crumble aux éclats de pistache.

** Pressée de chair de crabe aux coques, sur une rémoulade de radis noir et pomme fruit, pistou roquette et ail des Ours.

Mer : 21.00 Euros

** Poisson suivant le retour de la criée.

** Lieu Jaune de ligne ikejime, rôti sur peau, fumet crémé.

Terre : 21.00 Euros

** Côte de veau Charolais (minimum deux personnes) cuite sous vide au thermoplongeur, jus de veau au soja.

** Suprême de pintade Fermière d’Auvergne contisé aux citrons de Nice, jus de carcasse.

Fromages : 11.00 Euros

** Cervelle des Canuts et petite salade à la mémoire de Mr Crochet.

** Plateau de la fromagerie Artisanale de Ris affiné par nos soins.

Douceurs du château : 15.00 Euros

** Croustillant passion, mousse chocolat blanc, glace à la vanille gousse.

** Tarte Diplomate pistache, fruits de saison et sorbet fraise.

Tous nos plats sont garnis suivant l’approvisionnement de nos fournisseurs, nous travaillons bien sûr avec la Ferme Modèle de Mr Auberger et également avec les Jardins de Cocagne pour vous proposer un maximum de légumes issus de l’agriculture biologique.


Le Château du Bost vous accompagne à chaque évènement important,
c’est pourquoi nous proposons des Bons Cadeaux
qui sauront faire plaisir aux plus gourmands …


Découvrez nos offres

Commmande en ligne – Paiement sécurisé par carte bancaire – Envoi par mail immédiat..

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