Menu proposé le Mercredi 14 Février
pour le déjeuner et au Dîner.
Canapés et Mise en Bouche
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Escalope de foie gras de canard Poêlée aux agrumes,
crumble aux graines de courges, Jus aux épices douces.
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Skrei poché au lait entier, thym fumé, caviar, purée de brocolis,
Emulsion de coquillages.
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Suprême de volaille fermière d’Auvergne contisé aux truffes Melanosporum,
légumes BIO de la Ferme Modèle, Jus de carcasse.
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Plateau de fromages de la Fromagerie Artisanale de Ris.
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Cœur d’Amour passion insert fruits exotique gingembre confit.
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Mignardises.
Menu à 105 € Hors Boissons
Pour bien finir la semaine,
ce Menu sera encore proposé à la carte
pour le déjeuner et au Dîner.
Les 15- 16 -17 18 Février
