Au fil des saisons, saveurs et couleurs se mélangent dans l’assiette au gré de l’inspiration des deux chefs Xavier ROBERT et Stéphane ROESCH. Les heures s’écoulent dans une atmosphère décontractée jusqu’à la dégustation, l’heure du repas venue, des produits BIO issus de la Ferme Modèle ou encore de quelques vins régionaux d’exception vous serons proposés au restaurant.

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Nous serons heureux de vous accueillir du mardi au dimanche midi.

Le Château est donc fermé le dimanche soir et le lundi toute la journée.

* Notre carte en  Novembre – Décembre 2018 *

Entrées : 18.00 euros

** Ravioles de langoustines et son émulsion de carapaces, lentilles vertes du Puys.

** Escalope de foie gras de canard poêlée aux pommes, crumble aux éclats de dragées, jus de coing du verger.

Mer : 21.00 Euros

** Noix de Saint-Jacques de nos côtes, rôties à la plancha (supplément 5 euros).

** Dos de sébaste à la fleur de sel, émulsion de jus de coques safranée.

Terre : 21.00 Euros

** Entrecôte Charolaise de Brugeas cuite à votre convenance, sauce soja.

** Suprême de pintade Fermière d’Auvergne cuite au thermoplongeur,sauce suprême aux champignons de nos forêts.

Fromages : 11.00 Euros

** Toast à la Comtesse de VICHY confiture Maison et petite salade.

** Plateau de la fromagerie Artisanale de Ris affiné par nos soins.

Douceurs du château : 15.00 Euros

** Dariole au chocolat couverture Guayaquil, tuile sésames et sorbet mangue.

** Entremet praliné aux spéculoos, glace à la vanille gousse.

Tous nos plats sont garnis suivant l’approvisionnement de nos fournisseurs, nous travaillons bien sûr avec la Ferme Modèle de Mr Auberger et également avec les Jardins de Cocagne pour vous proposer un maximum de légumes issus de l’agriculture biologique.

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* Les Formules du midi au château du mardi au vendredi midi *

Ces formule vous seront énoncées à votre arrivée en fonction du retour du marché et de la saisonnalité des produits, nous travaillons un maximum de produits issus de la Ferme Modèle.
Les chefs vous proposent une formule à 20 €
Entrée + plat ou plat + dessert.Hors Boissons
Les chefs vous proposent une formule à 23 €
Entrée, plat et dessert.
Les chefs vous proposent une formule à 28 €
Entrée + plat + fromage + dessert.

 

* Nos différents Menus : Soirs & weekend *

(Choix des différents mets à sélectionner dans notre carte du moment.)

Menu Bost of : 32.00 €
• Entrée,
• Mer ou Terre,
• Fromages ou Douceurs du Château.
(Hors Boissons)
Menu Bost of Complet : 40.00 €
• Entrée,
• Mer ou Terre,
• Fromages et Douceurs du Château.
(Hors Boissons)
Menu maxi Bost of : 50.00 €
• Entrée,
• Mer et Terre,
• Fromages et Douceurs du Château.
(Hors Boissons)
Menu Château du Bost * : 80.00 €
• Entrée,
• Mer et Terre,
• Fromages et Douceurs du Château

Apéritif, eaux, vins et cafés compris
Chaque plat, hormis le dessert, est accompagné d’un verre de vin ou une bouteille suivant vos désirs.

* Pour l’ensemble des convives de la table, laissez-vous porter par l’inspiration des chefs !

* Menus des fêtes de fin d’année *


Le Château du Bost situé à Bellerive-sur-Allier à 5 minutes de Vichy propose un cadre agréable à tous ceux qui désirent décompresser dans un écrin de verdure. On vient au château du Bost pour sa table. Mais aussi pour son élégance et son raffinement. Un raffinement que l’on retrouve dans l’hôtel de charme à travers ses 8 chambres… . Lieu chaleureux, idéal pour votre soirée étape professionnelle . Enfin Le Château du Bost fait parti du réseau « LES COLLECTIONNEURS “585 restaurants gourmands et hôtels de charme en France et en Europe”Référencé dans le guide michelin 2018 (1 bib Gourmand )  nouvelle carte pour la fin de cette année  novembre et décembre 2018

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