Classé Châteaux & Hôtels Collection, membre du réseau Les collectionneurs, le Château du Bost vous invite pour une détente gourmande et apaisante,

dans un décor raffiné et une ambiance de charme.

Deux passionnés, Xavier ROBERT, Stéphane ROESCH et leur dynamique équipe

vous proposent une gastronomie inventive, sublimée et recherchée, mettant en valeur les saveurs et les parfums

autour des produits de saison et des légumes Bio issus de la ferme Modèle située à proximité du château.


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* Notre carte pour le mois de Novembre & Décembre 2019 *

Entrées : 18.00 euros

** Ravioles de cabillaud au curcuma Frais, étuvée de poireaux, émulsion de fenouil caramélisé.

** Velouté de potimarron, dès de foie gras de canard poêlé et magret fumé séché.

Mer : 21.00 Euros

** Poisson suivant le retour de la criée.

** Dos de saumon d’Ecosse rôti, sauce Vierge.

Terre : 21.00 Euros

** Filet d’agneau d’Espinasse Vozelle cuit sous vide au thermoplongeur, jus corsé.

** Suprême de pintade Fermier d’Auvergne cuit à basse température, sauce aux champignons de nos forêts.

Fromages : 11.00 Euros

** Faisselle de la Fromagerie Deret, confiture Maison.

** Plateau de la Fromagerie Artisanal de RIS, affiné par nos soins.

Douceurs du château : 15.00 Euros

** Tarte aux Figues sur une pâte brisée aux éclats de graines, frangipane et sorbet aux framboises de Monsieur Lafont.

** Entremet chocolat pistache sur un lit croustillant de riz soufflé, glace à la vanille gousse.

Tous nos plats sont garnis suivant l’approvisionnement de nos fournisseurs, nous travaillons bien sûr avec la Ferme Modèle de Mr Auberger et également avec les Jardins de Cocagne pour vous proposer un maximum de légumes issus de l’agriculture biologique.

* Les Formules du midi au château du mardi au vendredi midi *

Les chefs vous proposent une formule à 20 €
Entrée + plat ou plat + dessert. 
Les chefs vous proposent une formule à 23 €
Entrée, plat et dessert.

Les chefs vous proposent une formule à 28 €
Entrée + plat + fromage + dessert.

Ces formule vous seront énoncées à votre arrivée en fonction du retour du marché et de la saisonnalité des produits, nous travaillons un maximum de produits issus de la Ferme Modèle.

* Nos différents Menus : Soirs & weekend *

(Choix des différents mets à sélectionner dans notre carte.)

Menu Bost of : 35.00 €
• Entrée,
• Mer ou Terre,
• Fromages ou Douceurs du Château.
(Hors Boissons)
Menu Bost of Complet : 42.00 €
• Entrée,
• Mer ou Terre,
• Fromages  et  Douceurs du Château.
(Hors Boissons)
Menu maxi Bost of : 52.00 €
• Entrée,
• Mer  et  Terre,
• Fromages et Douceurs du Château.
(Hors Boissons)
Menu Château du Bost * : 85.00 €
• Entrée,
• Mer  et  Terre,
• Fromages et Douceurs du Château

Apéritif, eaux, vins et cafés compris
Chaque plat, hormis le dessert, est accompagné d’un verre de vin ou une bouteille suivant vos désirs.

* Pour l’ensemble des convives de la table, laissez-vous porter par l’inspiration des chefs !

 


Le Château du Bost situé à Bellerive-sur-Allier à 5 minutes de Vichy propose un cadre agréable à tous ceux qui désirent décompresser dans un écrin de verdure. On vient au château du Bost pour sa table. Mais aussi pour son élégance et son raffinement. Un raffinement que l’on retrouve dans l’hôtel de charme à travers ses 8 chambres… . Lieu chaleureux, idéal pour votre soirée étape professionnelle . Enfin Le Château du Bost fait parti du réseau « LES COLLECTIONNEURS “585 restaurants gourmands et hôtels de charme en France et en Europe”Référencé dans le guide michelin 2018 (1 bib Gourmand )

Commentaires Clos.

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