Dimanche 26 Mai 2019
Amuse Bouche.
******
Dos de lieu jaune de ligne ikejime, piqué au chorizo puis rôti, mousseline de carotte à la badiane,
petit pois à la Française, jus de coquillages.
******
Train de côte de veau cuit à basse température, légumes Printaniers ,jus de braisage.
******
Chèvre frais mariné aux tomates, citron et basilic.
******
Fraisier de notre chef pâtissière Chyna Smith
Tuiles sésame et crème glacée à la vanille gousse
******
Mignardises.
Menu à 60€ TTC Hors Boissons