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Dimanche 12 Avril – Lundi 13 Avril 2020

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Canapés & Mise en Bouche.

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Ballotine de turbot sauvage et rouget Barbet, mesclun Printanier aux herbes,
rouille à l’huile d’olive du Domaine les Bastidettes.

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Saint Jacques rôties, coques aux citrons, grosses asperges blanches d’Effiat, jus corsé aux coquillages.

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Filet de Bœuf Charollais, cuit sous vide au thermoplongeur puis snacké à la plancha,
légumes bio, sauce Duroc
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Plateau de fromages de la fromagerie Artisanale de Ris

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Sur un sablé noisette, diplomate pistache, fraises de Châteldon
tuile aux sésames, glace à la vanille gousse.

 

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Menu à 75€ TTC Hors Boissons

 

Commentaires Clos.

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